У прифронтовій Запорізькій області усі учні з першого по одинадцятий клас, які навчаються у змішаному форматі, отримують безкоштовне здорове харчування.
Про це й не тільки під час брифінгу розповіла директорка Департаменту освіти і науки Запорізької ОДА Олена Казаннікова.
– У Запорізькій області працює 166 шкіл у змішаному форматі. Більшість із них отримує їжу через кейтеринг.
Приблизно чверть шкіл готує їжу самостійно.
Також У Запоріжжі створили «Кулінарний хаб» на базі Запорізького професійно-технічного коледжу готельно-ресторанного бізнесу. Він готує їжу для п’яти навчальних закладів міста.
Наразі майже 20 тисяч школярів Запорізької області (не враховуючи Запоріжжя – авт.) щодня харчуються в закладах освіти, – зазначила Олена Казаннікова.
Реформа шкільного харчування стартувала у 2020 році.
Її мета – забезпечити школярів корисним і збалансованим харчуванням та популяризувати культуру здорового харчування серед дітей та їхніх родин
Звідки область бере кошти на харчування школярів
Державний бюджет (субвенція) – майже 154 млн грн на перше півріччя 2026 року
Всесвітня продовольча програма ООН (WFP) – близько 6 млн грн
Місцеві бюджети громад – приблизно 90 млн грн
У Запоріжжі понад 33 тисячі школярів отримують безкоштовне харчування
Як повідомили у мерії, 96 із 98-ми запорізьких закладів освіти, що працюють у змішаному форматі, забезпечують гарячим харчуванням учнів з 1 по 11 класи.
Щодня це близько 15 тисяч порцій їжі.
Спочатку у місті безкоштовне харчування отримували тільки учні початкових класів у школах, які працювали у змішаному форматі.
Наступним кроком стало розширення програми безкоштовного харчування: нині гарячі обіди безкоштовно отримують усі учні з першого по одинадцятий клас, які навчаються у змішаному форматі.
Із відкриттям більшої кількості навчальних закладів, де діти змогли навчатися офлайн або частково офлайн, у Запоріжжі почали використовувати формат кейтерингового обслуговування.
Хто зараз годує дітей у Запоріжжі?
У січні 2025 року міський департамент освіти оголосив тендер на кейтерингові послуги у школах; вартість послуги – більше 96 мільйонів гривень.
Торги не відбулися, бо на них не подався жоден учасник.
Тоді департамент підписав прямий договір із ТОВ «ДВ КОМПАНI» – без проведення конкурсу.
Після двох додаткових угод вартість кейтерингу знизилася.
Згідно з останньою версією договору, послуги обійдуться в понад 85 мільйонів гривень.
З них більше ніж 47 мільйонів – видатки з бюджету міської територіальної громади. Інші кошти – допомога держави та підтримка ООН.
Кінцеву дату договору перенесли з 31 грудня 2025 року на 31 березня 2026 року.
На вересень 2025 року у Запоріжжі встановлено таку вартість однієї порції гарячого харчування для різних вікових груп учнів:
- для 1-4 класів – 97,88 гривні;
- для 5-9 класів – 105 грн;
- для 10-11 класів – 110 грн.
Як повідомили у мерії, нині у Запоріжжі також триває реконструкція харчоблоків у школах.
Це дозволить готувати понад 10 тисяч порцій їжі безпосередньо у місті, водночас зберігаючи кейтерингову систему.
Роботи виконують за підтримки державної субвенції Міністерства освіти і науки.
“Діти в нас люблять вермішель і картопляне пюре”
… В одній із міських шкіл годують усіх учнів із першого по дев’ятий класи. У навчальному закладі навчаються діти одразу з двох шкіл, тому харчування організоване у дві зміни.
У 2025–2026 навчальному році безоплатні обіди організовані у школі через кейтерингові послуги.
Зранку до школи доставляють готові порції: 135 – для молодших учнів, 40 – для середньої школи та ще 200 – для тих, хто навчається у другу зміну.
Їжу, яку привозять до закладу, розігрівають на кухні.
За цей процес відповідає працівниця кухні Любов Федорівна.
– До нас їжу привозять о пів на восьму ранку, ми її спускаємо до укриття та складаємо в холодильні камери, – розповідає вона.
Щоб уникнути плутанини, контейнери з їжею маркують. Є навіть позначки, для якої саме зміни призначена страва.
Передбачені й норми харчування: наприклад, у старшокласників більша порція гарніру, хліба та м’ясних страв.
– Діти в нас люблять вермішель і картопляне пюре. За бажанням дитини можлива й добавка. Все, що потрібно розігріти, ми робимо у духовій шафі, – зазначає Любов Федорівна.
Їжу ставлять на розігрів при 86 градусах на 20 хвилин.
Меню формують відповідно до сучасних стандартів здорового харчування.
У день, коли велися зйомки, дітей годували рисом розсипчастим із орегано, рибними нагетсами; у меню також були яблуко та кефір
Школярі загалом задоволені харчуванням у своїх навчальних закладах. Діти кажуть, що меню різноманітне, а страви – смачні та поживні.
Наприклад, учениця 10 класу обласного академічного «Козацького ліцею» Софія Сур розповідає, що у меню часто є пюре, макарони, каші, а також м’ясо та салати. Найбільше їй подобаються пюре і котлети.
У «Козацькому ліцеї» на початку кожного тижня меню формують відповідно до рекомендацій Міністерства освіти та з урахуванням вікових особливостей дітей.
Двічі на тиждень передбачені м’ясні страви, один раз – рибні, щодня у раціоні є овочі та сезонні фрукти.
Іноді школярам пропонують і нові для них страви. Наприклад, раз на два тижні у ліцеї готують горохове пюре, яке багато дітей раніше не куштували.
Також школярам пропонують різні напої – соки, узвар або чай каркаде. Деякі з них діти пробують уперше саме у школі.
Частину шкільних меню після перевірки відправили на доопрацювання
Чим годують дітей в освітніх закладах, перевіряють фахівці Держпродспоживслужби – акцент роблять на розроблені меню.
Це необхідно, щоб діти щодня отримували збалансоване та безпечне харчування.
Як розповіли у відомстві, при харчуванні дітей у закладах освіти складається примірне чотиритижневе сезонне меню, яке подається на погодження до територіального органу Держпродспоживслужби.
Фахівці проводять оцінку хімічного складу та енергетичної цінності страв кожного прийому їжі та добового раціону, після чого надають пропозиції щодо коригування меню.
Також оцінюється відсутність заборонених страв, чергування страв у меню та їхня епідемічна безпечність
З початку цього року спеціалісти Держпродспоживслужби перевірили 208 чотиритижневих сезонних меню для харчування дітей у навчально-виховних закладах Запорізької області.
Більшість із них, 196, схвалили. Ще 12 меню – не погодили та повернули на доопрацювання.
– Планування та приготування страв для харчування дітей в закладах освіти повинно враховувати національні кулінарні традиції. Водночас необхідно пропонувати сучасні страви, які відповідають інтернаціональним кулінарним тенденціям, – зазначили у Держпродспоживслужбі.
Робота з удосконалення системи харчування в закладах освіти триває.
Фото – ЗОДА та мерія Запоріжжя
