Паштел-ді-ната – це хрусткий листковий кошичок, теплий заварний крем і легкий аромат кориці
Тепер у португальської класики є ще один привід для слави: цей десерт визнали найкращим солодким кондитерським виробом у світі в рейтингу міжнародного гастрономічного путівника Taste Atlas, повідомляє Європульс.
Цей рейтинг щорічно формується на основі великої кількості оцінок користувачів і відгуків із усього світу.
Паштел-ді-ната – невелике тістечко у формі «чашечки» з листкового тіста з ніжним кремом на основі молока, яєць та цукру. У смаку часто вгадуються лимонні нотки та кориця – особливо якщо посипати тістечко зверху, як це прийнято в Португалії.
Подається теплим, посипаним корицею або цукровою пудрою
Історія десерту сягає XIX століття: рецепт зазвичай пов’язують із одним із лісабонських монастирів, а перші згадки відносять до 1837 року.
Згодом паштел-ді-ната став не просто місцевою гордістю, а гастрономічним символом країни – тим самим «маленьким щастям», за яким туристи шикуються в черги.
А на початку 2000-х цей десерт почав стрімко завойовувати світ – від Європи до США та Азії.
Сьогодні паштел-ді-ната можна знайти далеко за межами Португалії: його продають у кав’ярнях, пекарнях та мережевих пастеларіях, а шанувальники цінують просту магію поєднання – хрускіт та крем, солодкість та теплі спеції.
Високу оцінку в рейтингу Taste Atlas отримала і португальська кухня в цілому: вона посіла п’яте місце у світі, поступившись лише французькій, італійській, грецькій та перуанській.
