• Архів газети
  • Історія
  • Про видання
  • Контакти
  • Рекламодавцям
  • Выбрать язык сайта
  • Українська
  • Русский
Газета МИГ
  • Новости Запорожья
    • ЖКХ, Транспорт
    • Здоровье, спорт
    • Культура, учеба
    • Политика, право
    • Происшествия
    • Финансы, экономика
  • Украина и Мир
  • Спецпроекты
    • Факты – лекарство против фейков
      • Выпуск 1
    • Виконані
      • Слово правди – наша зброя
        • Спецвипуск 1
        • Спецвипуск 2
        • Спецвипуск 3
        • Спецвипуск 4
        • Спецвипуск 5
        • Спецвипуск 6
        • Спецвипуск 7
        • Спецвипуск 8
        • Спецвипуск 9
        • Спецвипуск 10
      • Запорожье: 45 км к линии фронта
      • Правда кривду переможе!
        • Cпецвипуск 2
        • Cпецвипуск 3
        • Спецвыпуск 4
        • Спецвыпуск 5
        • Спецвыпуск 6
    • Евроинтеграция
    • Реформы
    • Украина-ЕС
    • Запорожские крафтовики
  • Публикации
    • Удивительное Запорожье
      • История успеха
      • Персоны
      • Точка на карте
    • Искусство, досуг, туризм
    • Медицина, экология
    • Политика, потребитель
    • Разное
  • Интересно
  • Инфографика
  • Важно
Газета МИГ
No Result
View All Result

Головна » Украина и Мир » ИИ научили варить бельгийское пиво

ИИ научили варить бельгийское пиво

Но без мастерства людей-пивоваров все равно не обойтись

by inesa
29/03/2024
in Украина и Мир
0
ШІ навчили варити бельгійське пиво
524
VIEWS
Дослідники з Бельгії три роки навчали ШІ пивоварству – і успішно. Професор Кевін Верстрепен з університету KU Leuven, що керував дослідженням, сказав, що штучний інтелект може допомогти розібратися в складних взаємозв’язках, пов’язаних зі сприйняттям людиною ароматів.
Верстрепен і його колеги проаналізували хімічний склад 250 комерційних бельгійських сортів пива 22 різних типів, як-от лагери, елі, фруктове пиво, дункель, елі блонд та безалкогольне пиво. Досліджувалися вміст алкоголю, pH, концентрація цукру, а також вміст і концентрація понад 200 різних ароматичних сполук, зокрема, складних ефірів, що виробляються дріжджами, і терпеноїдів з хмелю.
“Пиво, як і більшість харчових продуктів, містить сотні різних ароматичних молекул, які вловлюються нашим язиком і носом, а потім наш мозок об’єднує їх в одну картинку. Однак сполуки взаємодіють одна з одною, тому те, як ми сприймаємо одну, також залежить від концентрації інших”.

Дегустаційна комісія з 16-ти учасників відібрала та оцінила кожен з 250-ти сортів пива за 50 різними характеристиками (включно зі смаком хмелю, солодкістю і кислотністю) – на що пішло аж три роки. Також дослідники зібрали 180 тисяч відгуків про різні сорти пива з онлайн-платформи споживчих відгуків RateBeer. Потім, використовуючи різні набори даних, команда побудувала ШІ-моделі, засновані на машинному навчанні, для прогнозування смаку пива, і використала отримані результати для покращення комерційних пивних рецептів. Результати дегустації показали, що добавки, запропоновані ШІ, покращили показники солодкості, щільності й загальну оцінку пива; особливо вдалим у ШІ «вийшов» безалкогольний напій.

Утім, хай які успіхи демонструє ШІ в галузі пивоваріння – без майстрів-броварів усе одно не обійтися. Саме завдяки майстерності людини з води, солоду і хмелю виходить той самий, відомий ще з давніх-давен відсвіжний напій, що недарма зветься «рідким хлібом».

Текст та фото: tokar.ua

Новини від МИГа mig.com.ua в Telegram та Instagram та facebook. Підписуйтесь на наші канали https://t.me/migcomua та facebook та  Instagram

Previous Post

Есть мысли по безопасности и развитию громад? Едем на идеятон RE-SAFE!

Next Post

Суббота без света: где в Запорожье 30 марта отключат электроэнергию

inesa

Related Posts

УПЛ затвердила розклад першого туру чемпіонату України з футболу-2025/2026: хто та коли гратиме
Украина и Мир

УПЛ утвердила расписание первого тура чемпионата Украины по футболу-2025/2026: кто и когда будет играть

08/07/2025
661
Нацбанк обмежив діяльність трьом кредитним спілкам
Украина и Мир

Нацбанк ограничил деятельность трем кредитным союзам

08/07/2025
821
Трамп переніс дедлайн для введення тарифів проти інших країн на 1 серпня
Украина и Мир

Трамп перенес дедлайн для введения тарифов против других стран на 1 августа

08/07/2025
772
У Туреччині почав роботу новий посол України
Украина и Мир

В Турции начал работу новый посол Украины

08/07/2025
689
У Балканських країнах вирує негода після періоду екстремальної спеки
Украина и Мир

В Балканских странах — ненастье после периода экстремальной жары

08/07/2025
785
Next Post
Де у Запоріжжі 27 березня відключать електроенергію – адреси

Суббота без света: где в Запорожье 30 марта отключат электроэнергию

Щоденники війни

Оккупанты вывезли подростков из Запорожской области на милитарный лагерь в Волгограде

В середине лета оккупанты отправили 40 детей из Бердянского района с моря в Чувашию

Коммунальные службы продолжают работу в пострадавших районах Запорожья

Правительство позволило дистанционно обследовать разрушенное жилье – это поможет получить компенсацию

Жители Запорожской области получают денежную компенсацию по программе єВідновлення

Бахнуло раз 7-8: огромный столб черного дыма накрыл оккупированный Мелитополь

Интересно

Как получить «Пакунок школяра» — разъяснение от Минсоцполитики

08/07/2025
743

Как безопасно пережить жару +30° и выше: в Минздраве дали советы

07/07/2025
706

Певец Melovin мобилизовался в ансамбль Госпогранслужбы

07/07/2025
799

«Укрзалізниця» запускает новый региональный поезд экспериментального типа

07/07/2025
757

Наступает аномально жаркая неделя – надвигается воздух из субтропиков

07/07/2025
639

У команды на Тур де Франс-2025 украли 11 велосипедов

07/07/2025
693

Публікації

Кожну книжку з бібліотечної полиці в Матвіївці хочеться прочитати

Дар прожити НЕ ЧУЖЕ життя

В Запорожье суд закрыл дело о «переименовании сквера Тарасова»

Театральное движение ускорило темп: итоги 96-го сезона театра имени Магара

В Запорожье выселяют из общежития компанию, владелец которой находится под санкциями

Защитник Украины из Энергодара во второй раз награжден Золотым Крестом

Oтримуйте нoвини швидше з дoпoмoгoю нaшoгo Telegram-кaнaлa: https://t.me/migcomua

Газета МИГ
  • Архів PDF Кемонікс — Chemoniks
  • Слово правди – наша зброя
  • Українська
  • Русский

Контакты

Адрес редакции:
г. Запорожье, пр. Соборный, дом. 152, , 5 этаж
Адрес для корреспонденции:
а/я 8030, г. Запорожье, индекс 69095 Приемная (061) 7875211,
[email protected]
Вы стали свидетелем важного события? Хотите поделиться с редакцией своим мнением?
Напишите нам [email protected] – мы обязательно свяжемся с вами.
Рекламная служба газет
«МИГ», «Авоська» и сайту:
[email protected],
[email protected] Администратор сайта :
[email protected] Использование материалов, опубликованных на сайте, разрешается с указанием ссылки на официальный сайт газета МИГ
Служба распространения печатной продукции (097) 049-96-41
По всем вопросам, связанным с оформлением подписки с доставкой
https://www.facebook.com/migcomua
газети МИГ

Метки

ГСЧС ДСНС ДСНС Запоріжжя ДТП Днепр ЗОВА Запорожье НПУ Новости Запорожья ПРОГНОЗ Свет Фото авто адреса взрывы водитель война война с рф время графики движение деньги дети запорожская область криминал новости обстрел обстріли отключение отключения очереди погода пожар полиция поліція_Запоріжжя помощь ремонт рф синоптик советы спасатели суд температура транспорт электроэнергия

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

  • Українська
  • Новости Запорожья
    • ЖКХ, Транспорт
    • Здоровье, спорт
    • Культура, учеба
    • Политика, право
    • Происшествия
    • Финансы, экономика
  • Украина и Мир
  • Спецпроекты
    • Факты – лекарство против фейков
      • Выпуск 1
    • Виконані
      • Слово правди – наша зброя
      • Запорожье: 45 км к линии фронта
      • Правда кривду переможе!
    • Евроинтеграция
    • Реформы
    • Украина-ЕС
    • Запорожские крафтовики
  • Публикации
    • Удивительное Запорожье
      • История успеха
      • Персоны
      • Точка на карте
    • Искусство, досуг, туризм
    • Медицина, экология
    • Политика, потребитель
    • Разное
  • Интересно
  • Инфографика
  • Важно
Рекламодавцям
No Result
View All Result