Хортиця квітне, та мало хто знає, що звичайна придорожня блакитна квіточка – це знаменитий цикорій, за народною назвою – «петрів батіг».
Її можна пізнати по довгим стеблам, знизу доверху вкритим ніжними блакитними квітами. Кошики петрових батогів розкриваються о 5-6-тій годині ранку, а о 10-ій вже закриваються, їх використав для створення квіткового годинника видатний шведський ботанік Карл Лінней.
Карл фон Лінне, більш відомий як Карл Лінней, був зачарований здатністю деяких рослин розкривати та закривати листя чи пелюстки у встановлений час або у відповідь на певні подразники. Після багатьох років ретельних спостережень він згрупував ці рослини у Philosophia. Botanica (1751), на ті, які змінювали час відкриття та закриття відповідно до погоди (Meteorici) або тривалості дня (Tropici), і ті, які мали фіксований час відкриття та закриття (Aequinoctales).
(Квітковий годинник Ліннея, до речі, не слід плутати з квітковим годинником, перший з яких був закладений у 1892 році в невеликому англійському саду, що примикав до палацу Трокадеро в Парижі, і складався з дванадцяти грядок рослин, кожна з яких містила різні види та колір, що оточує механічний годинник.
Та справа у тім, що час наших прогулянок співпадає із часом, поки розкриті квітки цикорія, то ми встигаємо помилуватися та звірити годинник.
Десята година? Час додому!
“Петрові батоги можуть бути і барометром: їхні кошики на дощ не розкриваються. Корінь цикорію використовують як натуральний замінник кави, а листя відмінно підходять для салатів і у якості гарніру до самих різноманітних страв.
Листя можна їсти в сирому вигляді, тушкувати, запікати і смажити”, – пише https://t.me/khortytsia_nat.
Інеса АТАМАНЧУК, фото авторки та з сайту www.countrylife.co.uk/nature
