По сообщению Главного управления Госпродпотребслужбы в Запорожской области, 8 октября Кабинет Министров Украины принял изменения в Порядок организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха, направленные на повышение качества и безопасности питания детей.
Обновленный документ учитывает современные потребности детей, требования к питательной ценности блюд, а также условия военного положения.
Среди основных новшеств:
уточнение норм питания в соответствии с возрастными потребностями детей;
расширение перечня разрешенных продуктов, в том числе безлактозных;
возможность организации питания в условиях военного положения и в укрытиях;
обновлены требования к устройству пищеблоков и хранению продуктов.
Особое внимание уделено организации питания в укрытиях: учебные заведения могут организовывать буфетные зоны или доставку горячей и охлажденной продукции в защитные сооружения. При этом разрешено использование одноразовой посуды и мобильного оборудования – мармитов, термобоксов, портативных холодильников, а минимальный интервал между приемами пищи должен составлять не менее 4 часов.
Эти изменения позволяют обеспечить питание даже в локальных хранилищах или подвальных помещениях школ во время воздушных тревог или чрезвычайных ситуаций.
Реформа школьного питания реализуется по инициативе Первой леди Украины Елены Зеленской, а Госпродпотребслужба является партнером по ее внедрению и контролю за соблюдением требований безопасности пищевых продуктов.
