«ВИШУКАНА КУХНЯ КОЗАЦЬКОЇ СТАРШИНИ XVIII СТ.»
Якою була кухня козацьких начальників – старшини, у 18 столітті?
Чи були якісь тогочасні кулінарні тренди?
А таки ж були. Козаки воювали, мандрували світами, навчалися за кордоном, їздили посольствами і самі іноземних гостей приймали.
Так, українська церковна і козацька еліти вже у 17 столітті доволі добре знали французьку гастрономічну традицію, та ще й з правилами етикету. Звідки? Від відомих французів, які відвідували наші краї – Гійом Левассер де Боплан, Феофан III, Вільгельм Гондіус і багато інших. А ще раніше, у 15 столітті, чимало вихідців з українських земель навчалися в Сорбоні. Козаки знали суп, паштети, вина з Бордо тощо.
У XVII-XVIII ст. в купецьких валках турків, греків та вірмен повсякчас були такі недешеві товари як вино, помаранчі, родзинки, фіги. Значить, був попит на цю екзотику.
Українці дуже любили рибу, а особливо оселедців. Постачання рибної продукції на українські терени було добре налагоджено. Гданський оселедець, Дунайський.
Отож, приходьте на лекцію. На вас чекає смачна розповідь про смачні речі!
І ОСОБЛИВИЙ СЮРПРИЗ, ЯКИЙ ВАС ТОЧНО ЗДИВУЄ!
Лекція відбудеться 15 червня 2024 року (субота) об 11:00 в Музейних студіях «Місто за порогами» (це у самому центрі міста)
за адресою: м.Запоріжжя, бульвар Центральний, 3 («Будинок взуття», 2-й поверх).
Вартість 80 грн.для дорослих та 40 грн. для дітей.
Буде дуже цікаво!
