Украинский Центр потребительских экспертиз «ТЕСТ» проверил 6 торговых марок кетчупа, которые отмечены как детские. В тестировании принимали участие образцы четырех украинских производителей («Королевский вкус», «Руна», «Торчин» и Pripravka) и двух польских (Pudliszеk и Madero).
Маркировка и упаковка
В своих тестированиях эксперты Центра всегда отмечают, что продукция должна быть прежде всего безопасной, соответствовать государственным и международным нормам, показателям, заявленным самим производителем на маркировке, а также быть удобной для использования потребителями с точки зрения упаковки.
Три из протестированных образца были в упаковке дой-пак, это “Торчин”, “Королевский вкус”, Pripravka, “Руна” в стеклянной банке и два образца Madero, Pudliszеk в пластиковых бутылках. Важно отметить, что все три производителя, выпускающих детский кетчуп, позаботились о безопасности детей и сделали предупреждение относительно колпачка/крышки, которые следует держать в недоступном от детей месте (ребенок может его взять в рот и проглотить). Упаковка дой-пак удобна для использования, она легка, надежно сохраняет продукт от внешних воздействий, но острые уголки могут повредить другие продукты в мягкой упаковке при покупке. За острые уголки мы снизили оценки образцам Торчин, Pripravka и Королевский вкус (у этого образца острый только один уголок). Кетчуп «Руна» был в стеклянной банке. С одной стороны, это экологично, с другой – делает продукт более чувствительным к воздействию света, опасно для использования детьми, да и без ложки не справиться, поэтому этому образцу мы тоже снизили оценку за упаковку.
За незначительные замечания немного снизили оценки нанесения даты изготовления (“Королевский вкус”) и информации о месте производства (Pripravka). Образец Pudliszek получил «плохо» за маркировку, потому что энергетическая ценность обозначена неверно — перевод не соответствует тексту на польском языке, также не указан производитель. Пример Madero получил оценку очень плохо за то, что вообще отсутствовал перевод на украинский язык, поэтому потребитель не может получить полную информацию о продукте.
Органолептика
Все протестированные образцы детских кетчупов соответствовали органолептическим показателям, присущим данному продукту: густая однородная консистенция, без посторонних примесей, вкус и запах свойственный данному продукту. Однако, кетчуп «Руна» оказался слишком редким почти без запаха. Аромат Pripravka скорее овощной, чем томатный, а цвет темно-коричневый и не такой аппетитный. В образце кетчупа Pudliszki отделялось масло, вкус слишком острый для детского кетчупа, цвет неаппетитный темно-коричневый.
Лабораторные исследования
Качество томатных кетчупов прежде всего зависит от качества и количества непосредственно содержащихся в нем томатов, что подтверждает показатель массовой доли сухих веществ в продукте. Согласно ДСТУ 8081:2015 «Консервы. Приправы и соусы овощные и овощефруктовые. Технические условия» массовая доля сухих веществ в кетчупе должна быть не менее 15-19%. По этому показателю все детские кетчупы прошли исследование.
Ни один из производителей детских кетчупов не использовал очень хорошо консерванты бензойной и сорбиновой кислоты, а также запрещенный синтетический краситель Е129, способный вызвать у детей проявления повышенного уровня гиперактивности.
В тестировании мы решили исследовать кетчупы на содержание гидроксиметилфурфурола (ГМФ), являющегося важным инструментом контроля качества, безопасности и сохранности продукта, что помогает производителям оптимизировать процессы, а потребителям – получать качественный и безопасный продукт. Хотя для большинства продуктов нет жестких норм, общая тенденция направлена на минимизацию содержания ГМФ в пищевых продуктах, рекомендуемое EFSA (Европейское агентство безопасности продуктов питания).
Лучшая покупка: выбор экспертов
С точки зрения цены можно сказать, что детские кетчупы имеют доступную цену и могут конкурировать со взрослыми по выбору на прилавке.
Единственный отличник ( оценка «отлично») — «Королевский вкус» с ценой 21,00 грн (11,67 за 100 г), почти втрое дешевле своего польского коллеги, к тому же является самым доступным по цене.
Еще три украинских кетчупа имеют общую оценку «хорошо» — «Руна» (49,49 грн (21,52 за 100 г)), «Торчин» (23,49 грн (11,75 за 100 г)) и Pripravka (34,99 грн (17,50 за 100 г)).
А вот польские кетчупы Madero (67 грн (20,30 за 100 г) и Pudliszki (88,70 грн (32,25 за 100 г)) получили лишь удовлетворительно, и не за претензии по вкусу или техническим характеристикам).
Фото из открытых источников
