Чем полезен напиток, какова максимальная доза кофе в день, как лучше пить его для пользы организма
О кофе пишут много, некоторые предлагает время от времени проводить «детокс», некоторые – отказаться от напитка навсегда, потому что кофе «вымывает» кальций, обезвоживает организм, раздражает натощак желудок и кишечник.
Однако, несмотря на это, мы продолжаем пить кофе.
Как и сколько пить кофе, чтобы он не только доставлял удовольствие, но и был полезным, объяснила диетолог Оксана Скиталинская.
Как бодрит кофе
Все знают, что кофе бодрит, а как с максимальной пользой использовать это свойство кофе?
Кофе содержит тысячи биологически активных веществ, среди которых и известный всем кофеин, благодаря которому мы и чувствуем бодрость и энергию.
Через 45 минут после того, как мы выпили кофе, почти 90% кофеина попадает в кровь, ощущение бодрости и энергии, которое возникает вследствие действия кофеина, длится до 4,5 часа, затем кофеин выводится из организма и на смену ему приходит легкая усталость.
Особенно это касается употребления кофе во второй половине дня.
Как объясняет диетолог, это происходит потому, что кофеин действует на нейроны определенным образом – он прикрепляется к рецепторам на их поверхности, их называют аденозиновыми.
В течение дня в клетках вырабатывается вещество под названием аденозин. Производится оно из молекулы АТФ (аденозинтрифосфата), которая является энергетической валютой организма.
Когда мы работаем, когда работает наш мозг, от молекул АТФ, расположенных в нейронах, постепенно отрываются три молекулы фосфата и остаются молекулы аденозина.
Каждая оторванная молекула фосфата – это порция энергии для белков, выполняющих разную работу.
Увеличивается количество аденозина – мы чувствуем усталость и сонливость, что является сигналом для организма, что нужно отдохнуть.
Но вместо того, чтобы восстановить запасы АТФ, набраться настоящей энергии, мы выпиваем еще чашку крепкого кофе.
Молекулы кофеина блокируют аденозин и вытесняют его из рецепторов; примерно уже через 5 минут, как они попали в кровь, и отдохнуть нейронам не удается.
В результате нейроны активируются, мы снова бодры и можем работать.
Если мы пьем кофе ежедневно и много, со временем мы можем стать нечувствительными к кофеину и кофе.
Это состояние, когда на поверхности клеток начинают образовываться новые аденозиновые рецепторы и на них садятся молекулы аденозина, вопреки кофеину.
Сколько кофе нужно пить для максимальной пользы
Такой нечувствительностью организм пытается защищать себя от чрезмерной стимуляции и отдыхать.
Человек увеличивает количество выпитого кофе, но ощущения бодрости нет, наоборот, он быстрее устает.
И снова по кругу, чтобы прийти в тонус, нужно все больше и больше кофе, и все больше времени на восстановление организма.
Поэтому, дело в дозировке – максимальное количество кофе, потребленного за день, не должно превышать 300 мг.
Больше – это уже риск переутомления и сердечно-сосудистых проблем.
Чтобы избавиться от кофеиновой зависимости, количество потребленных чашек кофе нужно уменьшить, но делать это постепенно.
Следует иметь в виду, что кофе на разных людей действует по-разному: одни более чувствительны к кофеину, другие – меньше.
Итак, кофе полезен, если пить его в правильной дозе.
В чем польза кофе
- Положительно влияет на работу печени и иммунную систему
- Уменьшает риск болезней сердца (снижает уровень провоспалительного белка интерлейкина-1-бета) и воспаление вообще; улучшает состояние и работу сосудов.
- Уменьшает вероятность диабета 2 типа, рака печени, простаты, некоторых видов рака молочной железы.
- Может снижать риск нейродегенеративных заболеваний, в частности, болезни Альцгеймера.
Вообще, есть данные, что люди, пьющие умеренно кофе, живут дольше.
Какой полезнее – заварной или эспрессо
Преимущественно в фильтрованном, заварном кофе, кофе по-турецки, кроме кофеина и полифенолов, содержатся еще такие вещества, как кафестол и кахвеол.
Эти вещества, особенно кафестол, действуя на определенные рецепторы, нарушают регуляцию синтеза холестерина.
Если такой «турецкий» заварной кофе пить часто, то это может существенно нарушить холестериновый обмен.
Но тот же кафестол снижает риск диабета и обладает противораковыми свойствами.
Поэтому иногда можно пить и заварной кофе.
Как правильно пить кофе
Пить кофе нужно 2-3 раза в день , желательно, в первой половине дня.
Во второй половине дня для бодрости лучше выпить зеленого чая.
Когда чувствуете усталость и есть такая возможность, лучше поспать, и сделать это до 15 часов.
Не употреблять кофе на ночь.
Читайте также: Почему полезно пить кофе с маслом
