За повідомленням Держпродспоживслужби в Запорізькій області, в рамках реалізації заходів Стратегії реформування системи шкільного харчування, було проведено комплексну роботу з контролю якості організації харчування у закладах освіти Запорізького району.
Зокрема, здійснено комісійні обстеження та лабораторну оцінку якості харчування у 24 закладах загальної середньої освіти, що функціонують у 12 територіальних громадах району.
У зазначених закладах організовано гаряче одноразове (сніданкове) монопрофільне харчування для здобувачів освіти початкової ланки та дітей пільгових категорій. Харчування здійснюється як на базі власних харчоблоків, так і шляхом надання кейтерингових послуг.
Під час обстежень особливу увагу було приділено:
* санітарно-технічному стану приміщень харчоблоків;
* наявності та справності холодильного й технологічного обладнання;
* дотриманню умов зберігання харчових продуктів;
* виконанню встановлених норм харчування.
Крім того, в межах профілактичної роботи з працівниками харчоблоків та медичними працівниками закладів освіти було проведено інформаційно-роз’яснювальні заходи щодо:
порядку організації харчування у закладах освіти;
впровадження та дотримання постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи НАССР (аналіз небезпечних факторів та контроль у критичних точках);
профілактики гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь.
За результатами обстежень, фахівці управління надали рекомендації щодо усунення виявлених невідповідностей вимогам санітарного законодавства та законодавства про харчові продукти.
