Останніми днями росія посилила обстріли, спрямовуючи удари на звичайні супермаркети та склади продовольчих продуктів в різних містах Украіни. Після цього соцмережі заполонили фото магазинів із порожніми полицями. Зокрема, у Київі, Одесі та деяких інших містах. Чи свідчить це про дефіцит продовольства в країні? І яка ситуація у Запоріжжі?
Вчора я обійшла кілька запорізьких супермаркетів і не помітила якогось дефіциту продовольчих товарів. Хиба що в окремих крамницях зменшився асортимент деяких брендів. Також підвищеним попитом користувалися цукор та сіль. Але восени, коли роблять зимові овочеві та фруктові заготовки, ці продукти завжди користуються попитом. Різкої зміни цін також не фіксувалося.
Загалом експерти стверджують, що станом на вересень 2026 року глобального фізичного дефіциту чи продовольчої кризи в Україні немає, оскільки країна виробляє в рази більше продукції, ніж споживає.
Водночас через те, що російські обстріли знищили чи пошкодили значну частину великих сучасних розподільчих центрів та складів ритейлерів (зокрема до 80–90% площ зберігання у деяких мереж навколо Києва), в країні спостерігається логістична криза. Це створює локальні перебої з товарами.
Експерти стверджують, що продукти є на виробництвах, але через руйнування складів доставка до магазинів тепер займає більше часу. Найбільше це відчутно в Києві та області, де було зосереджено головні логістичні вузли ритейлу.
Саме тому у супермаркетах може періодично зникати певна категорія товарів або скорочуватися вибір брендів. Насамперед це стосується охолодженої та замороженої продукції (м’ясо, молочні продукти, риба), яка потребує спеціальних складів-холодильників, а також хліба, олії та деяких овочів.
Як адаптується ринок та що буде з цінами
Міністерство аграрної політики та продовольства України зазначає, що торговельні мережі екстрено перебудовують систему постачання. Вони переходять на децентралізовану модель — везуть товари не через гігантські склади під Києвом, а невеликими партіями напряму від виробників («з коліс») до конкретних магазинів.
Через ускладнення транспортних маршрутів, залучення додаткових автівок та здорожчання послуг уцілілих складів ціни на продукти зростатимуть.
За прогнозами Мінагрополітики, зміна логістики додасть до вартості товарів близько 2,5%.
Проте економісти застерігають про загальне сезонне та інфляційне підвищення цін восени на м’ясо, хліб, молочку та овочі борщового набору.
ВАЖЛИВО! Експерти та представники Ukrainian Food Retail Alliance закликають українців не піддаватися паніці та не скуповувати продукти мішками.
Ажіотажний попит лише навантажує логістику, яка саме перебудовується.
