Як повідомляє Запорізький ОЦКПХ, у період з 4 по 11 квітня 2025 року в місті зареєстровано два випадки захворювання дітей на сальмонельоз. Причиною стало вживання сирих курячих яєць, придбаних на одному з місцевих ринків.
Нагадуємо, що сальмонельоз — це інфекційне захворювання, яке викликають бактерії Salmonella. Воно може мати як легкий перебіг, так і викликати серйозні ускладнення, особливо у дітей, людей похилого віку та тих, у кого ослаблений імунітет.
У 96-98% випадків сальмонельоз пов’язаний зі споживанням контамінованої (забрудненої) їжі. Фактори передачі – найчастіше це м’ясні, молочні продукти, яйця, страви з додаванням сирих яєць. У харчових продуктах, особливо у напівфабрикатах, сальмонели не лише зберігаються, а й швидко розмножуються.
До основних симптомів сальмонельозу відносять:
– високу температура – до 39°C та вище;
– біль у надчеревній, правій здухвинній і пупковій ділянках;
– нудоту;
– блювання;
– діарею;
– сильну загальну слабкість.
Одним з можливих ускладнень при сальмонельозі є зневоднення організму, яке становить суттєву загрозу здоров’ю, особливо для дітей молодшого віку.
Профілактика передбачає вжиття таких неспецифічних заходів:
– відмова від вживання непастеризованого молока, страв, які містять сирі яйця;
– споживання м’ясних продуктів та страв лише після достатньої термічної обробки;
– ретельне миття гарячою водою з милом усіх поверхонь й обладнання, що контактували із сирими яйцями та сирим м’ясом;
– виготовлені страви вживайте одразу, а у випадку їх зберігання, перед споживанням, піддайте вторинній термічній обробці, зберігайте виготовлені страви без холоду не більше 2 годин;
– не вживайте продукти й напої при найменшій підозрі щодо їхньої якості та з закінченим терміном споживання, зберігайте харчові продукти тільки у спосіб, який зазначено на упаковці, та дотримуйтесь встановлених термінів зберігання;
– не беріть в дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують зберігання у холодильнику).
Якщо з’явилися симптоми — одразу зверніться до лікаря. Тільки він зможе правильно поставити діагноз і призначити лікування.
