По мнению заместителя председателя Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, большинство продуктов питания в Украине к началу 2026 подорожает по меньшей мере еще на 5-10 процентов. Это обусловлено сезонным фактором, традиционным ростом спроса населения на продукты перед Рождеством и Новым годом, а также длительными отключениями электроэнергии из-за вражеских атак на энергетическую инфраструктуру, что требует дополнительных затрат на работу генераторов.
Поэтому часть продуктов к новогоднему столу – как мясо или птица, эксперты советуют покупать уже сейчас, не откладывая на последние дни.
В преддверии первого зимнего праздника, Дня Святого Николая, «МИГ» по традиции провел свой мониторинг цен на продукты питания в Запорожье.
Овощи и зелень: наиболее доступны
В начале декабря наиболее доступными из всех продуктов питания оказались овощи борщевой группы – даже гораздо дешевле, чем год назад.
В частности картофель на Критом рынке можно было купить по цене 20-25 грн/кг (год назад он стоил 30 грн/кг), морковь и свеклу – за 20 грн (35 грн), лук репчатый – 15 грн (20 грн), капусту белокочанную – 15 грн (40 грн), 0
И это на фоне того, что в нашем регионе в этом году из-за военных действий и неблагоприятных погодных условий вырастили всего 13,9 тыс. тонн овощей борщового набора. Но запорожцы дефицита не ощутили благодаря слаженной работе поставщиков.
Что касается других овощей, то за последний месяц подорожали парниковые огурцы и томаты – в среднем до 110-100 грн/кг соответственно. И это еще не предел.
Существенно подорожал также болгарский перец : импортный – до 185–190 грн/кг, остатки отечественного с открытого грунта – до 70–80 грн/кг.
Доступными пока остаются цены на зелень.
Предпринимательница Светлана , которая много лет продает на рынке исключительно зелень, говорит, что продает товар преимущественно местного производства: крип и петрушку – по цене 100-120 грн/кг, салат – 250 грн, рукокола – 200 грн. Когда местный товар закончится, зелень будут завозить из Днепра и Одессы, позже – из Грузии, Узбекистана и Италии. И это будут уже совсем другие цены.
– Из местных мой постоянный снабженец Алексей живет и работает в Григоровке Запорожского района, – говорит предпринимательница. – Из-за вражеских обстрелов часть жителей выехала из села, но Алексей продолжает убирать урожай под пленкой – в перерывах, когда не кружат дроны над огородом.
По словам Светланы, она также много лет покупала зелень еще у одного поставщика из села Веселянка. Уже в начале войны ему во двор прилетел «подарок» от россиян – ракета С-300, которая, к счастью, не сдетонировала. Затем были другие прилеты, которые попали в летнюю кухню, автомобиль и отличный виноградник и уничтожили их. Однако мужчина продолжал выращивать зелень и снабжать ее запорожцами. А этой осенью из-за непрерывных обстрелов это уже стало невозможно – большинство жителей села пока вообще вынуждены покинуть свои дома.
Салаты и соленья почти не подорожали
Цены на готовые овощные салаты и домашние соления за год почти не изменились. Домашние салаты из баклажанов, моркови и перца стоят, как и в прошлом, преимущественно 100 грн/кг. Хотя кое-кто просит 120 грн за кг. Квашеную капусту также продают за 100 грн/кг.
Многие продавцы еще с довоенных времен приезжают на запорожские рынки торговать соленьями собственного приготовления из Днепропетровской области – преимущественно из Никополя или села Червоногригорьевка. Хотя сейчас их уже гораздо меньше.
– Из-за обстрелов не все готовы ехать, – говорит Наталья из Красногригорьевки. – К тому же сейчас электричка ходит только из Марганца. Это неловко. Но я все равно делаю салаты и везу продавать на Крытый рынок. Не могу просто так дома сидеть.
Рядом супруги из Никополя предлагает зеленый салат из собственного огорода.
– Мы еще выращиваем помидоры и огурцы, – рассказывают они. – Их уже распродали. У нас свое авто, поэтому отсутствие электрички не препятствует.
Мясо и яйца: цены «кусаются»
Цены на мясо в Запорожской области долго оставались стабильными. Но в этом году стремительно пошли вверх.
В начале декабря мякоть телятины на Критом рынке продавали в среднем за 290-320 грн/кг (год назад – 200-240 грн).
Свинина более доступна. Мякоть из лопатки можно было приобрести за 180–190 грн/кг (год назад – 150–160 грн/кг), вырезку – за 250–270 грн.
Тушка домашней курицы стоит 160 грн/кг, утки и нутрии – 250 грн/кг, кролика – 300 грн/кг.
Поклонникам рыбных блюд тоже придется серьезно потратиться. В частности, судак охлажденный стоит 200 грн/кг, стейк толстолоба – 250 грн/кг.
Очень недешевы куриные яйца – 75-80 грн за десяток. Это на десять гривен дороже, чем было накануне Рождества прошлого года и на 30 грн дороже, чем два месяца назад.
Эксперты объясняют это сезонными изменениями (зимой курицы начинают нестись не так хорошо, как летом) и стремительным удорожанием кормов.
Деликатесы к праздничному столу: по карману не каждому
Что касается мясных деликатесов домашнего приготовления , то цены на них тоже выросли очень заметно.
Сейчас за балик копченый просят не менее 430 грн/кг (год назад – 340 грн;) колбасу домашнюю рубленую синю – 440 грн (340 грн), ветчину – 400 грн (320 грн), буженину – 440 грн(380 грн).
А вот неизменный символ зимних праздников мандарины очень разнится в цене. К примеру, мандарины, завезенные из Азербайджана, продают по 120 грн/кг, а рядом (из Турции) – уже по 60-50 грн/кг. Есть также сорта этих цитрусовых по 150-170 грн/кг.
Светлана Шкарупа
Фото автора
