В Запорожье нехватка некоторых продуктов питания ощущалась только в начале полномасштабной войны россии против Украины. А затем нарушенную из-за военных действий логистику наладили и поставки товаров нормализовали. Даже цены частично стабилизировались. Но существенно замедлить их рост не удалось.
По данным Минфина, за семь месяцев 2022 г. уровень инфляции на продукты питания в Украине составил рекордные 24,4 процента. Подорожало практически все. Но больше всего фрукты и овощи – на 52,9 и 84,1 процента. Это в среднем по стране. А какая ситуация в Запорожье? И что нас ждет зимой?
Чтобы ответить на эти вопросы, «МИГ» провел свой мониторинг розничных цен на продукты питания в городе. А также пообщался с рыночными предпринимателями, покупателями и местными чиновниками.
Овощи: домашняя консервация по карману не всем
В последние выходные августа на Крытом рынке Запорожья было шумно и многолюдно. Особенно возле
овощных рядов.
И неудивительно. Конец лета и начало осени – пик сезона домашней консервации.
Хозяйки впрок готовят различные салаты, маринованные огурцы с помидорами, овощные и фруктовые соки и т.д. Именно в этот период самый большой выбор и самые низкие цены на овощи.
Так было всегда. Но в этом году, если сравнивать с предыдущими сезонами, цены остаются достаточно высокими.
Потому покупатели помногу товара не берут.
В эти дни на рынке можно было купить:
- помидоры «сливка» — по 20-22 грн за кг, розовые сорта — по 35-40 грн;
- огурцы – по 25-35 грн;
- баклажаны – 40-45 грн;
- перец болгарский зеленый – 40 грн., красный – 70 грн.;
- лук репчатый – 30 грн;
- кабачки – 20 грн.;
- морковь – 20-25 грн;
- свеклу – 25 грн;
- капусту белокочанную — 20-25 грн,
- картофель – 13-15 грн.
Для сравнения: в августе-сентябре прошлого года огурцы в Запорожье продавали по 10-15 грн за кг, помидоры «сливка» — по 9,0-10, капусту — по 3,9-6,9, морковь — по 5,0 — 11,5, лук – по 6,0-8,0 грн, баклажаны – по 10-15 грн (данные «МИГА» и ЗОДА).
– Очень дорого, – говорит Галина, – но все равно решила сделать немного консервации. Салаты уже не потяну. Только маринованные огурцы и помидоры – в литровых банках. А раньше закрывала у трехлитровых, и много разных салатов из перца и баклажанов…
Галина также добавила, что у ее семьи есть небольшой дачный участок. Но он далеко от города – 35 км. Дорого ездить и страшно из-за обстрелов. Поэтому нынешней весной вообще ничего не высаживали.
<img src="https://mig.com.ua/wp-content/uploads/2022/09/vynohrad1.jpg" alt="" width="300" height="261" class="alignright size-full Еще одна запороженка, Татьяна, наоборот, высадила на даче, по ее словам, «буквально все». Она пришла продать на рынке свой виноград. Сразу четыре сорта – Плевен, Бонапарт, Аркадия и Преображение. Цена более чем демократичная: 30-45 грн/кг.
– у нас дача в поселке Разумовка, – говорит Татьяна. —Его тоже недавно обстреляли. Но раньше было относительно тихо. Боялись, но ездили. Раз в неделю. На четыре часа. Зато работали, когда приезжали, не разгибаясь. Посадили все овощи борщового набора, а также помидоры, перец и огурцы. Урожай получили отличный. Себя обеспечили на зиму полностью. Перец вообще вырос огромный и сочный. Красавец! Закрыла в банки и помидоры, и огурцы, и томатный сок.
Но те, у кого своей дачи нет, или она находится недалеко от линии фронта, могут позволить себе лишь минимальные запасы на зиму. Косвенно это подтверждает и продавщица пустых бутыльков и банок для консервации.
– Трехлитровые бутыльки сейчас почти не пользуются спросом, – говорит она. – Разбирают литровые и полуторалитровые. Запасы люди делают не в таких, как раньше, объемах. Во-первых, цены на овощи высокие. Во-вторых, во многих семьях только старики остались, а дети с внуками уехали в более безопасные регионы.
Логистика и коррупция
Сами рыночные предприниматели объясняют высокие цены на товар двумя причинами – дорогим топливом и временной оккупацией Херсонской и южной частей Запорожской областей. Ведь именно эти регионы были известны на всю Украину своими богатыми урожаями томатов, огурцов и многих других овощей. Но сейчас вывезти продукцию из наших «овощных столиц» на подконтрольную Украине территорию практически невозможно.
Хотя еще пару месяцев назад в Запорожье периодически доезжали груженые овощами фуры из Каменки-Днепровской Запорожской области и Херсона. Правда, для этого, по признанию предпринимателей, нужно было заплатить дань оккупантам на блокпостах. Недавно выяснилось, что не только им. В средине августа ГБР разоблачило в Запорожье масштабную коррупционную схему, в которой были задействованы представители местных властей. По сообщению ГБР, чиновники фактически торговали разрешениями на пересечение линии разграничения гражданами Украины. Ежедневная прибыль составляла два миллиона гривен.
Откуда здесь низким розничным ценам взяться?
В последнее время в Херсонской области активизировались боевые действия. И вывозить с этих территорий товар стало гораздо более рискованным. Так что желающих почти не осталось.
Сегодня в Запорожье овощи завозят преимущественно из Днепропетровской, Черниговской областей, частично из неоккупированной части Запорожской. Но объемы часто ограничены и конкуренция невысокая, что тоже сказывается на ценах.
Чеснок, например, на рынке уже сейчас продают по 130–150 гривен за килограмм. И дешевле он не станет.
–Этот чеснок из Днепропетровской области, – говорит продавец. – Но там никогда не специализировались на выращивании чеснока. Раньше я всегда его закупал в Пологовском и Ореховском районах. Пологовский чеснок вообще на весь «союз» в свое время славился. Но сейчас эта часть нашей области находится под оккупацией.
По словам предпринимателя, ближе к зиме в магазинах вместо украинского появится, скорее всего, китайский чеснок – «невкусный и еще более дорогой».
– Мой товар из села Беленькое Запорожской области – говорит продавец «борщевого набора». – Это все с дачных участков. Объемы небольшие. Уже остатки допродаем. Затем придется покупать овощи в более отдаленных регионах. Расходы увеличатся. Цена вырастет.
Впрочем, многое будет зависеть от собранного урожая. Например, в этом году в Украине вырастили богатый урожай картофеля, и он будет дешеветь. А вот лук уже сейчас стал дорожать.
– Я привез картофель из Черниговской области, лук – из Днепропетровской,– объясняет один из предпринимателей. – Картофеля предлагают много и в разных регионах. Думаю, что его закупочная цена упадет. Тогда и розничная снизится примерно до девяти-десяти гривен за килограмм. А вот лука мало. Его преимущественно выращивали в Херсонской области. И уже сейчас ощущается дефицит.
Август-сентябрь также — сезон арбузов и дынь. В прошлые годы их в огромных количествах тоже доставляли из Херсонской области. Сахарные, сладкие, сочные! Уверена, что мы ими еще полакомимся. Следующим летом. А пока в Запорожье на рынках продают арбузы, выращенные в Одесской, Днепропетровской областях и на баштанах Запорожского района. Объемы поставок, правда, невелики. А вот цена зашкаливает – 20-25 гривен за килограмм.
За дыни просят 40–45 грн/кг.
В супермаркетах
продают
преимущественно арбузы из Румынии –
по 29,95 грн за кг,
и Турции –
по 49,95 грн.
Дыни также импортные – по 70–76 грн за кг.
А вот в прошлом году, когда орки еще не топтали нашу землю, арбузы в Запорожье стоили четыре-пять гривен за килограмм. Дыни – десять-двенадцать грн.
«Рашисты сознательно бомбят наши фермы»
Мясные ряды на Крытом рынке всегда были самыми богатыми. Но сейчас часть торговых точек закрыта. Предприниматели говорят, что стало труднее покупать товар. Рашисты целенаправленно бомбят животноводческие фермы, уничтожают скот. Закупочные цены на мясо растут. Розничные тоже.
В начале июня телятину на рынке можно было купить по 190-200 грн за кг. В конце августа цена выросла до 220 гривен.
–Мы закупали мясо в хозяйствах под Токмаком, Гуляйполем, Пологами, – говорит Яна, которая уже много лет торгует телятиной на рынке. – Но сейчас эти территории под временной оккупацией или интенсивно обстреливаются войсками рф. Вообще стало меньше селян, которые выращивают бычков на продажу. Много потерь. Люди боятся держать скот…
Совсем недавно Татьяна вместе со старенькой мамой и взрослым сыном жила в селе недалеко от Гуляйполя. У них было крепкое хозяйство: земельные паи, которые они сами обрабатывали; птица, скот. Именно у них Яна закупала часть мяса на продажу. Но несколько недель назад Татьяна с семьей была вынуждена бежать от бомбежек в Запорожье. И сейчас у той же Яны работает простым реализатором. Продает телятину на рынке.
–У нас было свое поле, засеянное пшеницей, куры, утки, семь коров и семь телят, – говорит Татьяна. И слезы градом катятся у нее по щекам. – Мы не бросали хозяйство до последнего. Даже под обстрелами. Но потом кассетный снаряд разорвался прямо в нашем дворе. Пострадал дом, вылетели все окна. Погибли три коровы. И мы поняли, что нужно уходить, спасать свою жизнь.
Татьяна успела продать только четыре уцелевших коровы. И то за полцены. Птиц и телят просто выпустила в поле. Пшеница осталась неубранной. Дом без присмотра. Если его еще не разбомбили. Ведь орки продолжают обстреливать Гуляйполе и окрестные села.
Вплоть до середины июля самым доступным по цене мясом в Запорожье была свинина. Но потом и она стала стремительно дорожать. В мае-июне предприниматель Крытого рынка Надежда продавала мякоть свинины по 100-110 гривен за килограмм. В июле – уже по 120-130. А в конце августа цена выросла до 140–160 гривен. В некоторых других торговых точках – до 180–190 грн.
–На закупке цена постоянно растет,– говорит Надежда. – Несколько дней мы совсем не торговали. Не знали, какую цену выставить, чтобы и товар продать, и в убытках не остаться. Часть предпринимателей до сих пор не работает. Или выходят только в выходные дни.
И действительно, в будни на рынке и покупателей немного, и пустых прилавков хватает.
Гораздо меньше стало и торговых точек с охлажденной рыбой.
Ассортимент также обеднел, а цены выросли.
В продаже преимущественно только
карась – 50 грн за кг,
карп – 100 грн, и
толстолобик – 120 грн.
По словам одного из продавцов, ранее рыбу везли из ставков и рыбных хозяйств Запорожской и Донецкой областей.
В настоящее время – из центральных регионов. Потому и цена высокая.
Бакалея: масло уже подешевело, на очереди – гречка
Среди круп с начала войны больше всего подорожала гречка. Уже в июне она стоила в Запорожье 70-75 грн за 900-граммовую пачку. В настоящее время – 80-105 грн.
Однако, если верить директору Международной ассоциации гречки Сергею Громовому, то эта крупа скоро подешевеет. «В нынешнем году этой культурой засеяли значительно большие площади, чем в прошлом. Сейчас начинается массовая жатва гречихи. В сентябре она завершится, и мы предполагаем, что в октябре будет резкое удешевление гречневой крупы. На 20 процентов», – сказал он в комментарии изданию «Информатор».
А пока самой доступной для запорожцев крупой остается пшеничная. Она, как и в начале года, стоит 12 грн/кг. Перловка – 20 грн. Муку запорожского производства можно приобрести по 35 грн за двухкилограммовый пакет.
Еще одна приятная новость: наконец-то подешевело растительное масло. В начале лета пареное и сыродавленное масло продавали по 60 грн за литр, жареное – по 80 грн. Сейчас соответственно – по 50 и 60 грн.
Контроль качества никто не отменял
В условиях военного времени в Украине действует мораторий на проверки субъектов предпринимательства. Но это не значит, что качество продовольствия в торговой сети никто не контролирует.
– На всех рынках работают государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, – говорит начальник главного управления Госпродпотребслужбы в Запорожской области Владислав Катченко. – Они продолжают осуществлять государственный контроль за соблюдением необходимых требований при торговле мясом и мясопродуктами, молоком, рыбой, овощами и т.д. За пять месяцев действия военного положения проведено более 140 тысяч экспертиз. При этом в более чем 1,1 тысячи случаях установлено несоответствие отобранных образцов требованиям по безопасности или качеству. Как следствие, пораженные части органов животных общим весом 2,5 тонны изъяты из торговой сети и уничтожены. Также не допущено к реализации почти 800 килограммов растительных продуктов из-за повышенного содержания нитратов. И более 400 килограммов молокопродуктов по причине их несоответствия требованиям по качественным показателям.
Проводится также мониторинг цен на социально значимые товары, отметил Владислав Катченко. Кроме того, мораторий не распространяется на внеплановые проверки по обращениям граждан. Уже было проведено около трех тысяч проверок объектов розничной торговли.
Перспективы: голодной зимы в Запорожье, по прогнозам, не будет
По данным Запорожской ОВА, до войны в области обрабатывалось 1880 тысяч гектаров пашни. Сейчас на подконтрольных Украине территориях проведение полевых работ возможно только на площади около 268 тысяч га. В то же время сельхозтоваропроизводители в 2,6 раза увеличили посев ярового ячменя и в 4,78 раза площадь посева яровой пшеницы.
– Валовой сбор ранних зерновых культур на подконтрольной территории области ожидается на уровне 400 тысяч тонн, в том числе продовольственного зерна пшеницы – 245 тысяч тонн, – говорит заместитель директора департамента агропромышленного развития Запорожской ОВА Александр Ясинецкий. — Емкость девяти элеваторов, находящихся на подконтрольной территории области, – 325 тысяч тонн.
В целом, отмечает Александр Ясинецкий, Запорожская область полностью будет обеспечена продовольственным зерном для производства хлеба, муки и круп.
С овощами сложнее. Однако, как сообщают в Минагрополитики, в этом году некоторые области увеличили площадь посадки овощей борщового набора, чтобы перекрыть их нехватку из-за временной оккупации юга страны. Если этого будет недостаточно, поможет импорт.
Светлана ШКАРУПА
Фото автора и открытых источников
