Криза українського сироваріння: імпорт зростає, а експорт падає.

● Українські виробники сиру входять у літній сезон під тиском одразу кількох негативних факторів. Традиційне сезонне зниження споживання супроводжується стрімким зростанням імпорту, що посилює конкуренцію на внутрішньому ринку
● Український ринок сиру опиняється під подвійним тиском імпорту та скорочення експорту
● Європейські поставки зросли на 25% за місяць, тоді як українські виробники втрачають позиції як вдома, так і на зовнішніх ринках.
● У результаті частка імпортної продукції на українському ринку напівтвердих сирів уже досягла близько 30%. Ситуацію ускладнює цінова перевага європейських виробників
● Основним постачальником сиру в Україну залишається Польща, на яку у травні припадало 55% усіх поставок сичужного сиру. Значні обсяги також надходили з Німеччини, Нідерландів, Латвії та Чехії. 16% імпорту забезпечили інші країни Європи.
● Водночас наростити експорт українським сироварам не вдається. У травні за кордон було поставлено приблизно на 25% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Однією з причин залишається висока ціна української продукції на зовнішніх ринках. Українські сировари змушені закуповувати дорогу вітчизняну сировину, тому їхній кінцевий продукт програє європейському за ціною.
● Географія експорту залишається вкрай концентрованою. Найбільшим покупцем українського сиру є Казахстан, на який припадає 66% усіх експортних поставок. Другим за значенням ринком є Молдова з часткою 19%. Також український сир постачається до Азербайджану, Узбекистану та Грузії, тоді як на інші країни припадає лише 6% експорту. Така структура свідчить про сильну залежність експортерів від ринків Центральної Азії та пострадянського простору.
● При цьому ключовий експортний ринок — Казахстан — має доступ до дешевшої білоруської продукції, що ускладнює позиції українських виробників. Ціна, за якою українські сировари зазвичай пропонують традиційні напівтверді сири, обмежує їхню конкурентоспроможність на зовнішніх ринках і стримує подальше зростання експорту.
● Приєднуйтесь Telegram МИГ