З настанням осіннього сезону фахівці Держпродспоживслуби в Запорізькі області звертають увагу запоріжців: вживання дикорослих грибів (свіжих, сушених або консервованих), придбаних на стихійних ринках або зібраних власноруч, несе загрозу отруєння. Щороку випадки отруєння грибами призводять не лише до втрати здоров’я, а подекуди й до летальних наслідків.
Зокрема, у березні цього року одночасно троє людей отруїлись внаслідок споживання сушених грибів, куплених у приватної особи на одному з ринків м. Запоріжжя.
За інформацією Центру громадського здоров’я України симптоми отруєння виникають протягом декількох годин, але можуть з’явитись і через кілька діб або навіть тижнів, коли грибні токсини вразять внутрішні органи. Блювання та діарея — найрозповсюдженіші ознаки отруєння, але далеко не найгірші.
Крім них бувають і такі симптоми:
різкий біль у животі;
головний біль;
підвищення температури тіла;
галюцинації;
холодні руки та ноги (відтік крові від кінцівок);
судоми;
задуха;
марення;
зниження пульсу, запаморочення.
Щоб уникнути отруєння грибами Головне управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області рекомендує дотримуватись простих правил:
* відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;
* не купуйте гриби, якщо на упаковці не має етикетки, листів-вкладишів та взагалі відсутня інформація про товар;
* не купуйте свіжі/сушені/солені/консервовані гриби на стихійних ринках;
* уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
* удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;
* не куштуйте сирі гриби;
* зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Увага! Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують груддю.
Лікування отруєнь можливе тільки в медзакладі і найбільш ефективне при ранньому встановлені діагнозу, тому при будь-яких симптомах харчового отруєння наполегливо рекомендуємо одразу ж звернутися до сімейного лікаря!
