Цукатный кулич




Понедельник, 02 Апрель 2018 14:17 Версия для печати

Цукатный кулич

  4 стакана пшеничной муки

70 г свежих дрожжей

1 стакан молока

200 г растительно-сливочной смеси

     ТМ «Тульчинка» жирностью 72,5%

6 яиц

0,5 стакана сахара

0,5 стакана апельсиновых цукатов

0,5 стакана мелкого изюма

0,5 порошка ванильного сахара

1 ч. л. соли

Приготовить тесто опарным способом: развести дрожжи в небольшом количестве молока, половину муки соединить с теплым молоком, добавить дрожжевую смесь. Когда тесто поднимется, положить в него оставшуюся муку, яйца, сахар, цукаты, изюм, ванильный сахар, соль, а также размягченную растительно-сливочную смесь «Тульчинка», гарантирующую выпечке нежный и сливочный вкус благодаря оптимальному сочетанию растительного и  сливочного масел.

Все тщательно вымесить. Дать тесту подняться 2-3 раза. Готовое тесто выложить на половину по высоте в  форму для куличей и оставить до увеличения объема примерно до 3/4. После этого поставить форму в нагретую духовку, выпекать при температуре 200-210 градусов. Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа  Готовый кулич покрыть глазурью.

 


Прочитано 726 раз Последнее изменение Понедельник, 02 Апрель 2018 16:06



Поиск